Chế độ dinh dưỡng hợp lý, người bệnh đái tháo đường không nên bỏ qua

Người bị tiểu đường luôn nên tuân thủ chế độ ăn khắt khe nhằm bảo đảm cung cấp đủ dinh dưỡng, điều chỉnh ổn định đường huyết. Tiểu đường không thể điều trị dứt điểm, do đó người bệnh buộc phải duy trì chế độ ăn uống cũng như sinh hoạt khoa học để giảm thiểu xuất hiện các biến chứng nguy hiểm khác như tim mạch,… Vậy dinh dưỡng cho người tiểu đường thế nào là hợp lý? Bài viết dưới đây Ngày Đầu Tiên sẽ đưa ra chế độ dinh dưỡng cũng như một số món ăn vặt dành cho người tiểu đường.

Bài liên quan

Bụng bầu 1 tháng: Mẹ bầu nên ăn gì và kiêng những gì?

Cơn đau thắt ngực và những biểu hiện không điển hình

Kiểm toán môi trường là gì? Tại sao cần phải thực hiện kiểm toán môi trường?

Xem thêm bài viết khác:

A. Carbohydrates – Carbs xấu và Carbs tốt

Carbs là một thành phần căn bản trong thức ăn mà thân thể con người sử dụng để tạo ra năng lượng nhưng 1 người mắc bệnh đái toá đường (tiểu đường)/tiền đái đường buộc phải chu đáo khi sắm loại carbs nào để ăn và làm thế nào để phân bố đều chúng trong cả ngày.

Cơ thể tiếp thu carbs và chuyển hóa chúng thành glucose một bí quyết nhanh chóng, điều này dẫn đến tăng glucose máu nhanh và khiến cho người bệnh cảm thấy đói trở lại ngay sau đó. Cơ thể không tiếp thu tất cả các carbs từ ngũ cốc nguyên hạt, và các chất mà nó tiếp thu sẽ đi vào máu chậm hơn so có carbs chế biến.

Vì lý do này, chúng ít có khả năng gây tăng đột biến glucose máu và người bệnh sẽ cảm thấy no lâu hơn. Chất xơ là 1 chiếc carb rẻ cho sức khỏe mà đa số người nên ăn mỗi ngày. Những người mắc bệnh đái dỡ đường/tiền đái đường bắt buộc giảm thiểu lượng đường mà họ tiêu thụ và chú ý kỹ càng khi ăn tinh bột.

1. Carbs xấu phải hạn chế sử dụng

Điển hình chính là đường, đường bổ sung và ngũ cốc đã qua tinh chế, xử lí. Đường, ngũ cốc tinh chế, tinh bột nhanh chóng cung ứng năng lượng cho cơ thể dưới dạng glucose và lượng năng lượng dôi thừa này sẽ tích lũy dẫn tới tiền đái tháo đường và đái toá đường.

2. Carbs rẻ cho người bệnh

Có trong những thức ăn thực vật giàu chất xơ, vitamin, khoáng vật và các chất hóa thực vật (phytochemical). Các thức ăn đấy bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, những chiếc đậu, rau và hoa quả cung ứng carbs tốt cho sức khỏe. Một thức ăn không thể đánh giá là nguồn carbs phải chăng ví như ko xét đến thành phần chất xơ có trong đó (trừ những thức ăn ngẫu nhiên ít chất xơ như sữa tách kem).

B. Carbs nói chung sở hữu thể chia thành những nhóm to là

1. Ngũ cốc

Ngũ cốc đều chứa tinh bột, nhưng ngũ cốc nguyên hạt còn chứa các vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu. Những người mắc bệnh đái tháo dỡ đường/tiền đái đường cần ăn ngũ cốc nguyên hạt như đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng bí quyết hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào…

Một nghiên cứu ở Mỹ ở những người tiêu thụ hơn 59,1g ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày so có các người ăn ít hơn 30,6g. Những người tiêu thụ rộng rãi ngũ cốc nguyên hạt có nguy cơ mắc bệnh đái túa đường/tiền đái tháo đường phải chăng hơn.

Một nghiên cứu khác cho thấy ăn thêm hai khẩu phần mang ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày khiến cho giảm 21% khả năng mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2.

Ngũ cốc cần tránh hoặc tránh: Gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, những mẫu củ nướng
Ngũ cốc nguyên hạt rất phải chăng cho sức khỏe: Lúa mì nguyên chất, yến mạch, lúa mạch đen nguyên hạt, hạt diêm mạch, gạo lứt, gạo hoang dã, ngô, hạt kê, củ dền.

2. Chất đạm

Chất đạm giúp xây dựng cơ thể, duy trì và thay thế mô. Các cơ quan, cơ bắp và hệ thống miễn dịch của thân thể bao gồm protein. Cơ thể cũng sở hữu thể phân hủy protein thành glucose, nhưng giai đoạn này kém hiệu quả hơn so có phân hủy carbs.

Cũng như carbs, 1 người nên chu đáo tậu nguồn protein, đặc biệt giả dụ họ mắc đái tháo đường/tiền đái tháo đường.Ăn giết mổ đỏ, chẳng hạn như làm thịt bò, làm thịt lợn và giết cừu, sở hữu thể làm cho tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường, ngay cả ở mức tiêu thụ thấp.

Thực phẩm giàu protein cũng giàu chất béo ko với lợi cho sức khỏe của đa dạng người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường vì chúng sở hữu thể dẫn tới tăng cân, cholesterol và triglyceride trong cơ thể.

Chất đạm buộc phải tránh hoặc tránh: Thịt đỏ, chẳng hạn như giết thịt bò, giết lợn và giết mổ cừu; Tẩm bột hoặc chiên các dòng giết với hàm lượng muối cao; Các cái làm thịt chế biến, chẳng hạn như thịt xông khói, xúc xích và giết mổ nguội xương; Các miếng giết béo; Gia cầm có da; Cá rán kĩ.
Chất đạm bắt buộc ăn: làm thịt trắng như cá, gia cầm bỏ da, hải sản, trứng; Đạm thực vật như đậu, đậu lăng, sản phẩm khiến từ đậu nành.

3. Các sản phẩm khiến từ sữa

Sản phẩm từ sữa chế tạo calci, chất đạm và vitamin. Chúng cũng cất một cái đường gọi là đường sữa. Những người mắc bệnh đái túa đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường sở hữu thể tiêu thụ các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và phô mai mỗi ngày. Tốt nhất cần tìm thực phẩm từ sữa ít béo.

Sản phẩm từ sữa nên giảm thiểu hoặc hạn chế: Sữa nguyên chất; Sữa chua, phô mai phổ biến chất béo; Sữa chua ngọt; Đồ uống từ sữa có thêm đường.
Sản phẩm từ sữa bắt buộc ăn: Sữa tách kem; Sữa chua nguyên chất, phô mai ít béo.

4. Hoa quả và rau

Hoa quả và rau chế tạo chất xơ, vitamin và khoáng chất. Một số cái trái cây mang thể khiến cho lượng đường trong máu nâng cao lên, nhưng mức tăng ít nghiêm trọng hơn so với sau khi ăn 1 bữa ăn nhẹ có đường, bánh hoặc kem.

Vì lý do này, đa số trái cây, trong chừng mực, là 1 món tráng mồm tốt. Chúng sản xuất carbohydrate chất lượng cao và chứa chất xơ có thể giúp khiến chậm công đoạn tiếp thu glucose của cơ thể.

Người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường bắt buộc kỹ càng lúc tiêu thụ những chiếc hoa quả và rau: Nước ép trái cây, trái cây khô sấy khô có thêm đường, trái cây đóng hộp với xi-rô đường, mứt, thạch và những chất bảo quản khác có thêm đường, táo ngọt, rau đóng hộp có thêm muối, dưa chua sở hữu chứa đường hoặc muối.
Hoa quả và rau bắt buộc ăn: Dâu tây, dâu đen, việt quất, mâm xôi, nho đen, bưởi, cam, quýt, bơ, ô liu, ổi, lê, đào, táo ít ngọt.

5. Chất béo

Chất béo mang thể cung cấp các acid béo cần thiết như omega-3 và nó là một phần ko thể thiếu trong chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Chất béo cũng giúp cơ thể hấp thu vitamin A, D, E và K. Với người mắc bệnh đái toá đường/tiền đái dỡ đường chất béo không bão hòa phải chăng hơn chất béo bão hòa.

Chất béo phải chăng là chất béo không bão hòa với xuất xứ từ cá béo, thực vật như dầu ô liu, hướng dương và hạt cải
Chất béo xấu là chất béo bão hòa và chất béo trans. Chất béo bão hòa với trong những loại sản phẩm động vật như giết mổ đỏ hay giết thịt động vật, những sản phẩm sữa, trứng. Còn chất béo Trans, loại chất béo này còn được gọi là dầu hydro hóa một phần, được tạo ra bằng cách thêm hydro cho những cái thực phẩm lỏng để khiến cho vững chắc hơn và ít sở hữu khả năng làm cho hỏng, mang lợi cho các nhà cung ứng thực phẩm và rất xấu cho sức khỏe của bạn.

Cách để giảm chất béo xấu: Sử dụng dầu ô liu, chiếc bỏ hết chất béo mang thể nhìn thấy ở giết trước lúc nấu, loại bỏ da, mỡ gà, hãy thử ăn những loại hạt, thay vì khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn, giảm thiểu ăn đồ chiên xào, nướng mà phải chế biến đồ ăn theo các luộc, hấp, Một tuần ăn cá thay ăn giết mổ đỏ 2 tới 3 lần.

Chìa khóa để ăn uống lành mạnh cho người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường là ăn rộng rãi chiếc thực phẩm phải chăng cho sức khỏe từ mỗi nhóm thực phẩm và tránh những thực phẩm chế biến với nhiều đường, muối và chất béo.

6 Món ăn vặt cho người tiểu đường: bạn đã biết chưa?

Mắc bệnh tiểu đường không có nghĩa là bạn không được ăn vặt nữa. Chỉ phải vài lưu ý nhỏ là bạn sẽ được thỏa mãn cơn buồn mồm của mình mà ko bắt buộc lo âu về tình trạng đường huyết nâng cao quá cao. Cùng điểm qua các món ăn vặt cho người tiểu đường nhé!

6 món ăn vặt cho người Tiểu đường

1. Sữa chua không đường

Sữa chua mang thể là 1 lựa chọn cho bữa sáng giàu chất dinh dưỡng hoặc một món ăn vặt cho người tiểu đường vào buổi xế chiều. Một hũ sữa chua không đường 100mg chỉ đựng 68kcal và 5g carbohydrate và sẽ không gây tăng đột biến lượng đường trong máu ở các người mắc bệnh Đái túa đường. (1)

Bên cạnh đó, sữa chua có cất probiotics, 1 loại vi khuẩn phải chăng đã được chứng minh là giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, sữa chua với thể làm cho giảm mức độ kháng insulin trong cơ thể.

Đây thực thụ là 1 món ăn vặt với lại đa dạng tiện lợi trên cả trông chờ đối có người bệnh Đái tháo đường (Tiểu đường).

Sữa chua vừa ngon mồm vừa bồi bổ cho người bệnh Tiểu đường

Lưu ý gì lúc sử dụng sữa chua?

Bạn ko cần ăn sữa chua khi đói sẽ làm men lactic dễ bị hủy hoại và làm mất tác dụng của sữa chua. Tốt nhất chỉ phải ăn sữa chua trong 1-2 giờ sau bữa ăn.

Không bắt buộc đun nóng sữa chua vì sẽ khiến cho mất tác dụng có ích và giảm hương vị của sữa chua.

2. Bắp rang

Bắp rang (Bỏng ngô) làm cho từ ngũ cốc nguyên hạt, được xem là khá phải chăng cho sức khỏe của người tiểu đường. Một cốc bắp rang (8 gram) chỉ cất 31 calo. Chính vì vậy, bắp rang với thể giúp bạn cảm thấy no lâu mà ko buộc phải thêm nhiều calo (2).

Bắp rang đựng đa dạng chất xơ bắt buộc tạo cảm giác no lâu

Ngoài ra, bắp rang cung ứng một gam chất xơ trên mỗi khẩu phần (1 cốc 8g). Đồng thời nó cũng chứa một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất, như magiê, kali, vitamin A, phốt pho, kẽm, mangan, sắt và đồng. Những đặc tính tẩm bổ này khiến cho bắp rang trở nên 1 loại thực phẩm “thân thiện” mang bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, toàn bộ các loại bắp rang đóng gói sẵn đều đựng rộng rãi muối, chất béo chuyển hóa và những thành phần không lành mạnh khác. Do vậy, thấp nhất là bạn bắt buộc tự khiến bắp rang tại nhà.

3. Bánh quy nguyên hạt

Những cái bánh quy giòn tan vô cùng dễ dàng sở hữu theo bên mình. Nhờ vậy bạn với thể tiêu dùng chúng bất kì lúc nào, đặc trưng trong tình trạng hạ đường huyết.

Tuy nhiên với nhiều loại bánh quy dùng tinh bột tinh luyện và thêm nhiều đường sẽ khiến cho đường huyết của bạn nâng cao cao.

Chính vì vậy, lúc tậu bánh quy, hãy đảm bảo rằng chúng được khiến từ 100% ngũ cốc nguyên hạt (2).

4. Cacao nguyên chất

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc nhắm nháp một cốc ca cao nóng với thể là một phần của chế độ ăn lành mạnh giúp ngăn phòng ngừa bệnh tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường. (3).

Cacao đích thực có tác dụng hữu dụng đối với quá trình oxy hóa LDL, chống kết tập tiểu cầu, nhạy cảm mang insulin, cải thiện chức năng nội mô và huyết áp vì sự hiện diện của flavanol – hợp chất được tìm thấy trong ca cao.

Cacao đựng flavanol giúp cải thiện kiểm soát đường huyết

Cacao là thành phần chính của sô cô la. Do vậy, để tận hưởng hoàn toàn lợi ích từ món ăn này mà ko gây tăng đường huyết, bạn phải chọn sô cô la đen thay vì sô cô la sữa để giảm thiểu phần đường béo được trộn thêm và nâng cao tỉ lệ flavanol.

5. Salad trộn

Nếu bạn cảm thấy đói trước bữa ăn chính, 1 phần salad phổ biến rau xanh hài hòa có đậu đen sẽ là 1 lựa sắm lí tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường.

Đậu đen rất giàu chất xơ và protein. Vậy phải đây là món ăn vặt cho người tiểu đường tương đối lành mạnh. Món ăn này với thể ngăn phòng ngừa lượng đường nâng cao đột biến trong máu. (2)

Salad trộn đậu đen vừa giàu chất xơ vừa giàu protein

Bên cạnh đó, salad có sự kết hợp rộng rãi dòng rau xanh khác nhau sẽ mang lại nhiều chất xơ. Chất xơ cũng với thể làm cho giảm cholesterol xấu trong máu.

6. Sinh tố

Trái cây là một trong các món tráng miệng phải chăng nhất cho người bị tiểu đường. Trái cây ko chỉ cung cấp vitamin và khoáng chất, mà còn cất rộng rãi chất xơ, giúp ổn định lượng đường trong máu.

Sinh tố đựng siêu nhiều vitamin và khoáng chất

Trái cây được chế biến thành sinh tố không chỉ ngon miệng dễ uống mà còn bổ dưỡng. Tuy nhiên, người Đái tháo đường (tiểu đường) cần tránh các cái trái cây nhiều đường và năng lượng.

Chẳng hạn như bơ, bạn chỉ cần ăn có khẩu phần từ 1/4 tới 1/2 quả bơ.
Đôi khi mua lựa món ăn vặt cho người tiểu đường vừa lành mạnh vừa ngon mồm thật ko dễ dàng.

Bí quyết là bạn nên tìm các gì giàu chất xơ, protein, ít đường và ít béo và ăn 1 lượng vừa phải sẽ giúp lượng đường máu của bạn ko bị tăng cao đột biến. Với những thông tin về chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường và một số gợi ý về thức ăn vặt dành cho người tiểu đường. Ngày Đầu Tiên hy vọng sẽ giúp bạn cân bằng chế độ dinh dưỡng cũng như giải toả được cơn đói bụng vào bữa xế của mình nhé.

Nguồn bài viết:

Xem thêm bài viết khác:

Bạn đang đọc bài viết Chế độ dinh dưỡng hợp lý, người bệnh đái tháo đường không nên bỏ qua

Average Rating: 4.8 stars (based on 6 ratings)